Cosa sono e come possiamo difenderci? Spesso il termine FRODE viene utilizzato come sinonimo di TRUFFA, ma questi due termini sono ovviamente diversi; per definizione, per frode si intende “la produzione, detenzione, commercio, vendita o somministrazione di alimenti non conformi alle leggi vigenti”. La truffa invece è definita come “attività ingannevole, svolta con artifici o raggiri, che induce altra parte in […]
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Secondo recenti studi di diabete sono malati circa 3 milioni di italiani, pari quindi a 5% della popolazione, e i decessi per malattie correlate sono circa 27mila ogni anno, ovvero 3 l’ora. Una situazione che ad oggi pare solo destinata a peggiorare, considerando che secondo le statistiche un altro milione di persone non sa nemmeno di avere il diabete e […]
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In questo articolo voglio porre alla vostra attenzione un argomento importantissimo: LA REFRIGERAZIONE DOMESTICA DEGLI ALIMENTI. Il frigorifero è spesso sede di sviluppo microbico a causa di alimenti non conservati perfettamente o conservati troppo a lungo, o a causa di contaminazioni crociate (consistono nel passaggio di microbi patogeni attraverso le mani, le attrezzature, gli utensili, agli alimenti ). Ci sono […]
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Il Natale è da poco passato ma molti di noi si preparano ad affrontare ancora altri grandi pranzi e abbondanti cene; è ovvio che non possiamo metterci a dieta durante le festività ma possiamo rimediare nei giorni successivi con un’alimentazione decisamente meno calorica. Non rinunciamo quindi ai manicaretti natalizi, anche perchè sarebbe davvero difficile, ma al contrario mangiamo ciò che […]
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La Melagrana è conosciuta anche come il frutto della medicina, in riferimento ai suoi effetti benefici sulla salute. Anche conosciuta come simbolo di fertilità in quanto favorisce l’aumento delle cellule che producono spermatozoi. Oggi prenderemo in esame alcune sue caratteristiche per sottolinearne gli aspetti salutistici più importanti. Cominciamo col dire che il melograno si distingue in due specie; da frutto e ornamentale. […]
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Oggi vogliamo parlarvi un po’ di un frutto esotico molto conosciuto e diffuso: LA PAPAYA. La Papaya è originaria dell’ America tropicale ed è il frutto della pianta Carica Papaya, è di colore giallo-arancio con semi neri ed è oggi molto consumata anche sotto forma di integratore alimentare. La sua caratteristica è quella di essere ipocalorica, il suo succo è […]
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INVECCHIAMNETO CUTANEO Per comprendere l’importanza della cura e protezione della nostra pelle, iniziamo con una piccola premessa, descrivendo a tutti Voi la struttura di questo tessuto apparentemente semplice e poco rilevante. La cute (tessuto epiteliale) è l’ organo più esteso e complesso del nostro corpo; è un tessuto che svolge funzioni vitali, quali la termoregolazione e la protezione da agenti […]
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Le vitamine sono micronutrienti che si trovano in tutti gli organismi viventi sia animali che vegetali; sono indispensabili alla crescita, al mantenimento di un buono stato di salute e al corretto funzionamento dell’organismo. Vanno assunte con l’alimentazione in quanto il nostro organismo non è in grado di produrle e svolgono funzioni importantissime per la nostra vita. In base alla loro […]
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L’olio di pesce è il grasso ricavato dalla carne dei pesci, i quali nutrendosi di alghe e altri animali, riescono ad accumulare a livello muscolare grassi buoni, in particolare acidi grassi polinsaturi della serie Omega 3, nello specifico EPA (Acido Eicosapentaenoico) e DHA (Acido Decosaesaenoico). Entrambi svolgono funzioni importanti nel nostro organismo; il primo (EPA) agisce come vasodilatatore, antinfiammatorio e […]
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